Vin complexe, pur et rafraichissant, à l’aromatique intense et cristalline.
AOP Bergerac – Dry White 2025
The Spirit: A cuvée that embodies the elegance and purity of our limestone plateau.
Crafted as a tribute to finesse, this "Princesse" is the radiant expression of a terroir
reawakening.
The Blend: Sauvignon, Sémillon and Muscadelle.
The Profile: A nose driven by the freshness of white flowers and citrus, supported by a
finely chiselled mineral structure. On the palate, a perfect balance between the tension of
the Sauvignon and the richness of the Sémillon.
Winemaker's Note: A wine of precision, produced in limited quantities, in which each
grape variety was picked at just the right moment to preserve its soul.
Plateau calcaire à 115 m d’altitude
90% Sauvignon blanc, 8% Sémillon, 2% Muscadelle
Nocturne et mécanique
Raisonnée, taille guyot simple et double, travail du sol et enherbement alternés
Macération pelliculaire, Pressurage , Macération des jus à froid sur bourbes, Débourbage à froid, Fermentation sous bois, pas de FML
En cuve avec brassage des lies réguliers et sous bois
Jaune paille aux reflets verts
Nez intense et charmeur sur des arômes fumés, d’agrumes, de fruits exotiques vanillés et de noisette
La bouche est ample, pleine, avec une finale fraiche et sapide
De la longueur aromatique sur la minéralité et les fruits exotiques frais
5 ans
12°
Apéritif chic et repas de fête de famille : Saint Jacques poêlées, Bar de ligne , Turbot grillé , Fromage de chèvre
